暑气未尽,秋意未浓,平淡不偏也是不错的选择!

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

这一期粉丝靓菜,我们收到了来自胡女士的分享,菜品名字叫“藕茸饺子”。

今日推荐

藕茸饺子


材料:

    莲藕1节,香菇8只,猪肉滑100克,饺子皮适量,虾皮、香菜、紫菜少许,食盐、香油、白砂糖适量。


做法:
(1)莲藕清洗干净,削去表皮,用料理机打茸,并挤掉水分,备用。
(2)将香菇清洗干净,去根并切碎挤掉水分。
3)将藕茸和香菇碎与猪肉滑充分搅拌混合,加入适量食盐、白砂糖调味,作为饺子馅料。
4)将馅料包在饺子皮里,锅中烧开水,下饺子煮熟,加入食盐、香油、香菜、虾皮、紫菜等调味。

专家点评:
中医认为秋季需要平补淡补,相对与肉食来讲,素食的平补淡补效果更为突出一些,而莲藕则是比较理想的一种。莲藕性平为甘,具有补中益气,益脾健身的效果。再搭配具有健脾胃,增强免疫力的香菇。两者相配,特别合适立秋后暑热未尽,平补淡补所用。

福利

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:李馨妮   责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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